Дополнительные источники доходов ресторанов

Услуги на вынос и доставку

В последние годы резко возрос спрос на услуги по доставке и доставке. Предлагая эти услуги, вы можете выйти на более широкую клиентскую базу, чем те, кто предпочитает посещение ресторана. Партнерство с популярными платформами доставки или разработка вашей собственной онлайновой системы заказа может упростить этот поток доходов и расширить ваш охват рынка.

Рост онлайн-платформ изменил способ заказа продуктов питания. Теперь рестораны могут предлагать услуги онлайн-заказа через свои веб-сайты или сотрудничать со сторонними приложениями доставки. 

Дарк кичен и виртуальные бренды

Дарк кичен, также известные как виртуальные кухни, являются производственными помещениями, предназначенными исключительно для приготовления пищи к доставке и вывозу. Управляя несколькими виртуальными брендами из одного места, рестораны могут разнообразить свои предложения без необходимости дополнительного физического пространства. Такой подход позволяет им осваивать различные кухни и ориентироваться на различные сегменты потребителей, в конечном счете повышая доходы.

Кейтеринг и выездные события

Мероприятия по организации питания, такие как свадьбы, корпоративные мероприятия или частные вечеринки, могут быть прибыльным источником дохода для ресторанов. Разрабатывайте специализированные меню для питания, устанавливайте отношения с организаторами мероприятий и эффективно рекламируйте свои услуги, чтобы воспользоваться этой возможностью. Кроме того, рассмотреть возможность проведения собственных мероприятий, таких как дегустации вин или тематические ночи, чтобы привлечь новых клиентов и генерировать дополнительный доход.

Брендированные товары

Демонстрация бренда вашего ресторана с помощью таких товаров, как футболки, кружки или даже поваренные книги, может быть творческим способом получения дополнительного дохода. Предложение фирменных продуктов не только способствует вашему бизнесу, но и создает чувство лояльности среди клиентов, которые становятся ходячей рекламы для вашего ресторана.

Наборы еды и услуги по подписке

Наборы еды приобрели популярность в последние годы, предоставляя клиентам предварительно порционные полуфабрикаты и готовые наборы для приготовления пищи на дому. Рестораны могут воспользоваться этой возможностью, запустив свои собственные комплекты питания или наладив партнерские отношения с существующими поставщиками. Кроме того, модели, основанные на подписке, могут гарантировать регулярные доходы и способствовать лояльности клиентов, предлагая эксклюзивные льготы и скидки.

Онлайн обучение кулинарии или мастер классы от шеф повара

С ростом числа любителей еды и домашних поваров, предложение онлайн кулинарных классов или учебных пособий может быть прибыльным источником дохода. Поделитесь своими кулинарными знаниями, научите фирменным рецептам и предоставьте эксклюзивные советы любителям еды, которые хотят учиться у профессионалов. Это не только приносит доход, но и помогает установить авторитет вашего ресторана в кулинарном мире.

Партнерство и перекрестная реклама

Формирование стратегических партнерств с взаимодополняющими предприятиями, такими, как местные фермы или винодельни, может создать взаимовыгодные потоки доходов. Сотрудничать в проведении рекламных кампаний, предлагать специальные скидки или пакеты и перекрестно рекламировать продукты или услуги друг друга. Эти партнерские отношения могут привлекать новых клиентов и приносить дополнительный доход за счет совместных акций.

Передвижные платформы и мобильные кухни

Рестораны могут исследовать этот поток доходов, запустив собственные грузовики с едой или сотрудничая с существующими. Кроме того, использование передвижных платформ, которые предоставляют информацию в режиме реального времени о местоположении грузовиков и предлагаемых меню, может еще больше повысить доступность и удовлетворенность клиентов.

Розничная торговля и продажа товаров

Рестораны могут расширять свои потоки доходов за счет розничных продаж и продажи товаров. Это включает продажу фирменных соусов, фирменных товаров, упакованных пищевых продуктов или даже партнерство с местными ремесленниками для демонстрации своих ремесел. Эти дополнительные каналы не только повышают прибыльность, но и служат маркетинговыми инструментами для повышения видимости бренда.

Устойчивое развитие и охрана окружающей среды

В ресторанном бизнесе все большее значение приобретает акцент на устойчивое развитие. Применение экологически безопасных методов, таких как сокращение пищевых отходов, использование компостной упаковки или поиск местных и органических ингредиентов, может привлечь экологически сознательных клиентов. Кроме того, рестораны могут монетизировать свои усилия по устойчивому развитию, продвигая свои экологически чистые инициативы и обращаясь к растущей аудитории, которая ценит этические и устойчивые рестораны.

Заключение

В то время как продажи продуктов питания и напитков остаются основой доходов ресторана, диверсификация потоков доходов имеет важное значение для долгосрочного успеха. Изучая дополнительные возможности, такие как услуги на вынос, мероприятия общественного питания, фирменные товары, партнерские отношения и программы лояльности, вы можете обеспечить устойчивый и устойчивый поток доходов. Реализация этих стратегий не только поможет вашему ресторану процветать, но и позволит вам адаптироваться к меняющимся рыночным тенденциям и предпочтениям клиентов.

Анализ структуры доходов по источникам поступления является одним из основных отчетов при создании системы автоматизации управленческого учета в ресторане и входит в соста услуги по анализу деятельности ресторана.